Barista 바리스타

커피에 대한 이해와 지식을 갖추고 커피를 정확하게 추출하여 에스프레소 제조, 우유스티밍 기술을 이용한
카푸치노를 제조할 수 있는 능력을 평가하는 민간자격 검정입니다.

응시자격 및 조건

- 본 협회에서 인정하는 교육기관에서 커피 제조 마스터 2급 교육을 이수한 자.

응시료

접수방법 및 결제방법

- 개인회원의 경우 무통장 입금이 가능하며, 단체접수 회원은 시험장에 문의하시기 바랍니다.

- 상시검정은 지정검정장을 통해 접수 가능하며, 무통장입금 혹은 카드결제가 가능합니다.

- 상시검정을 원하시는 분은 지정검정장에 문의해주시기 바랍니다.

※ 무통장 입금 시 가상계좌가 부여되며, 3일 이내에 입금하지 않으면 가상계좌는 자동 취소됩니다.

검정기준

1. 필기시험 문항 및 합격기준- 객관식(30문항)
- 총점 100점의 60점 이상

2. 실기시험 내용 및 합격기준- 총점 100점의 60점 이상
- 시험내용

사전준비커피머신 작동 및 사전준비에 대한 평가

에스프레소 2잔 추출3분 안에 에스프레소2잔을 제조.
추출방법 및 청결, 정리정돈과 크레마 밀도와 에스프레소 맛과 감촉 등을 평가

카푸치노 2잔 추출5분 안에 카푸치노2잔을 제조.
카푸치노 조리방법 및 비주얼과 밀도, 카푸치노 맛의 조화 등을 평가.

복장 및 서비스적절한 복장 및 서비스 자세평가.

커피에 대한 심화적인 커피 추출과정에 대한 실무지식을 통해 고객의 입맛에 최대한의 만족을 주는
에스프레소와 라떼아트를 제조할 수 있는 능력을 평가하는 민간자격 검정입니다.

응시자격 및 조건

- 본 협회에서 인정하는 교육기관에서 커피 제조 마스터 1급 교육을 이수한 자

- 본 협회에서 시행하는 커피 제조 마스터 2급 자격을 취득한 자

- 본 협회에서 인정하는 커피 제조 마스터 2급 자격을 취득한 자

※ 무통장 입금 시 가상계좌가 부여되며, 3일 이내에 입금하지 않으면 가상계좌는 자동 취소됩니다.

응시료

접수방법 및 결제방법

- 개인회원의 경우 무통장 입금이 가능하며, 단체접수 회원은 시험장에 문의하시기 바랍니다.

- 상시검정은 지정검정장을 통해 접수 가능하며, 무통장입금 혹은 카드결제가 가능합니다.

- 상시검정을 원하시는 분은 지정검정장에 문의해주시기 바랍니다.

※ 무통장 입금 시 가상계좌가 부여되며, 3일 이내에 입금하지 않으면 가상계좌는 자동 취소됩니다.

검정기준

1. 필기시험 문항 및 합격기준- 객관식(30문항)
- 총점 100점의 70점 이상

2. 실기시험 내용 및 합격기준- 총점 100점의 70점 이상
- 시험내용

에스프레소 센서리심사위원이 에스프레소를 10㎖ 를 3잔을 나누어 제조하면 수험생이 3잔을 각각 시음하여 순서를 명시하고 일치성을 확인

사전준비 및 분쇄도 조절준비작업 및 분쇄도 조절 능력 등을 평가

에스프레소 제조(2잔)3분 안에 에스프레소 2잔을 제조. 추출방법 및 청결, 정리정돈과 크레마 밀도와 에스프레소 맛과 감촉 등을 평가

라떼아트 제조(2잔)- 5분 안에 하트, 튤립, 로제타 중에서 두 개를 선택하여 제조
- 라떼아트 제조 방법 및 숙련도와 라떼아트의 비주얼(대칭, 대비, 광택, 위치 등) 및 맛의 조화를 평가

복장 및 서비스적절한 복장 및 서비스 자세 평가